Die Schärfste Chili der Welt

Bhut Jolokia

Die schärfste Chili der Welt ist aktuell die indische Capsicum chinense Sorte 'Bhut Jolokia' (Geister-Chili), andere Sortennamen sind 'Naga Jolokia' oder 'Bih Jolokia'. Bhut Jolokia hat die amerikanische Habanero Züchtung 'Red Savina' vom Schärfethron gestossen.
Die Früchte werden ca. 4 bis 5cm lang und haben eine schrumpelige Oberfläche.

Ursprünglich kommt Bhut Jolokia aus Indien, genauer gesagt aus Assam, was den meisten als bekanntes Anbaugebiet für Tee bekannt sein sollte. Die aktuell Schärfste Chili der Welt ist botanisch eine Capsicum chinense, genau wie Habanero, Scotch Bonnet und Co.

7 Pot

Die Capsicum chinense Sorte '7 Pot' wird aktuell als möglicher Nachfolger für den Schärferekord gehandelt. Ob die Früchte von 7 Pot wirklich schärfer als die von Bhut Jolokia sind, ist aber eher unwahrscheinlich. Als neuer Anwärter auf den Schärfethron wird 7 Pot in Fan-Kreisen wohl recht häufig angebaut werden. Man darf gespannt sein was die Zukunft für diese noch kaum bekannte Sorte bringen wird.

Habanero

Der Klassiker unter den scharfen Chilis seit vielen Jahren. Habanero Chilis werden weltweit angebaut und vielfältig verarbeitet. Der Name Habanero bedeutet "aus Havanna stammend" was aber nicht mit dem eigentlichen Ursprung übereinstimmt. Die genaue Heimat dieser Sorte kann nur geraten werden. Habanero Sorten sind in allen erdenklichen Farben gezüchtet worden. Von rot über gelb, orange, braun oder weiss. Auch Sorten ohne Schärfe sind verfügbar. Die geschützte dunkelrote Sorte 'Red Savina' galt lange als schärfster Chili der Welt, bevor sie von Bhut Jolokia abgelöst wurde.

Scotch Bonnet

Die karibische Chilisorte 'Scotch Bonnet' ist dem Habanero sehr ähnlich. Auch sie gehört zur Chili Art Capsicum chinense. Die sehr scharfen Früche werden bis zu 3cm im Durchmesser und wachsen hängend an der Pflanze. Die Pflanzen sind wie alle Capsicum chinense sehr licht- und wärmebedürftig. Beim klassischen Scotch Bonnet sind die Früchte rot. Es gibt aber auch Sorten mit gelben, orangen oder braunen Früchten. Scotch Bonnet Chilis lassen sich gut in Töpfen halten, zur Überwinterung von Chilis siehe die Detailseite.